Vjerujem da bi svi prijatelji koji su bili u kontaktu s vinom trebali poznavati pluto, jer pluto je sredstvo za brtvljenje, koje se obično možekoristi se za zatvaranje vina. Kvalitetan čep može igrati veliku ulogu u vinu, pogotovo za skupa vina, kvalitetan čep je još potrebniji. Dakle, zašto vino koristi pluto? Odvedimo vas da saznate više o tome.
Prije nego što shvatimo zašto vino koristi plutene čepove, prvo ćemo razumjeti proizvodnju plutenih čepova:
Pluteni čepovi izrađuju se od kore hrasta plutnjaka. Hrast se ne siječe kad se kora vadi, nego se odjednom skida do pola kore. Završetak posla zahtijevao je veliku vještinu i specijalizirane alate, kao i radno intenzivnu obradu i neke složene naknadne radove. Zamoran niz koraka uključenih u skidanje delikatne kore golemog hrasta, njeno rezanje u uravnoteženi komad i transport u pogon za preradu bez oštećenja točno objašnjava zašto su pluteni čepovi skuplji od ostalih čepova za boce.
Nakon razumijevanja proizvodnje plutenih čepova, sada pogledajmo zašto vino koristi plutene čepove:
1. Razlog zašto vino koristi plutene čepove je taj što su pluteni čepovi mekani i vrlo elastični. Imaju mnogo finih rupa. Začepi se otvor u grlu boce kako bi se spriječilo curenje vina; u isto vrijeme, vino također može doći u kontakt s malom količinom zraka kroz mikropore samog čepa kako bi postiglo svrhu disanja i razvoja te nastavilo dovršavati proces sazrijevanja nakon punjenja u boce.
2. Namakanje komponenti plutenog čepa u vino također će povećati strukturu vina.
3. Pluto čepa boce vina je elastično kako bi se osiguralo brtvljenje, pogodno za mirno mjesto vina i ima određeni stupanj propusnosti zraka, tako da vino može održati određeni stupanj disanja tijekom fermentacije proces u boci. Kada se vino puni u boce i skladišti, potrebno ga je postaviti ravno. U to će vrijeme vino biti natopljeno plutenim čepom kako bi se učinkovito spriječilo onečišćenje tijela vina. Pluteni čepovi ne bi se trebali pokvariti, neće hrđati i neće izgubiti okus.
Ukratko, nije teško vidjeti da će kvaliteta čepa utjecati na kvalitetu vina. Kvalitetan pluteni čep obično je hermetički zatvoren, što omogućuje da manje zraka postupno ulazi u bocu. Općenito govoreći, duljina čepa koji se koristi za obično vino je oko 3,5 cm do 5 cm, dok je duljina čepa koji se koristi za dobro vino veća od 5 cm.
